28 janvier 2008

Une nouvelle star !

Mon "grand" bébé....

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Je viens de découvrir se lien sur le site "Bonheur Addict" et bien entendu je n'ai pas résisté à l'idée de faire de mon p'tit prince ma petite star à moi ! Il est bo non hihi

Pour en revenir à la cuisine... c'est tout de même le thème de se blog à la base hhihi...

Hier midi, j'avais mes parents a mangé...
J'avais fais
Appéritif - entrée : des madeleines salée "lardon-gruyére"
Plat : Roti de biche accompagné de champignon désidrathé (ramené par mes parents) et haricot vert en fageot
Dessert : Crème vanille (j'avoue j'ai pris des sachet...) + Biscuit sans oeufs recette trouvé sur "Supertoinnette"

Pour celles que ça intéréssera, c'est une recette de       Mamantoine :

Biscuits   

Facile, rapide  et  économique.
  
Ingrédients
1 bol de crème fraiche
1 bol de farine
1 bol de sucre en poudre
 
Préparation
Mélangez le tout. Faire des petits tas sur une plaque beurrée de four ou mieux dans des plats à alvéoles (de Téfal 12 alveoles). Cuisson four 10/12 min 210°C(th7). Les biscuits se conservent bien dans une boite hermétique.
 
    Pour  les allergiques au blé remplacer le bol de farine par 1/2 bol de fécule de pomme de terrre et 1/2 bol de farine riz-millet.

Etant tombé en panne de crème fraiche j'ai complété avec du lait, du coup c'étais un peu plus liquide que ça devais l'être j'imagine car ils n'étaient pas bien cuit, j'avais ajouter une c à c d'essence de citron... mon papa a tout de même gouté il a dis que c'étais pas mauvé mais un peu sucré hihi....

Je vous dis à très bientôt,

Mymy

25 janvier 2008

Du nouveau... dans mes placards....

Ce matin, je me suis rendu à La Foire Fouille pour trouvé une nappe pour notre nouvelle table à manger, et suis allé faire un tour du côté des ustensiles de cuisine pour voir si j'y trouverais un moule à madeleine... mon mari a un concours à son travail... comme vous l'avez deviné chaque participant dois emmener des madeleine maison...

Donc voici me petit achat 2 moules à madeleine et 1 tapis siliconne...

Dimanche mes parents viennent mangé à la maison, et ça me fais bien envies de testé une recette de madeleine salée... pour les sucrées le vous montrerez celle que mr présentera a son p'tit concours... hihi

@ bientôt,

Mymy

24 janvier 2008

Quand les poireaux rencontre le saumon....

Je me suis inspirée d'une recette trouvé sur l'embalage de pâte feuilleté Champion...

 

Quiche au saumon fumé

 

Pour 6 à 8 personnes

 

Ingrédients

° 1 pate feuilleté

° 4 poireaux

° 200 g de saumon fumé (ou truite fumé)

° 3 c à soupe de crème fraiche

° 5 oeufs

° 20 g de beurre

° sel, poivre

° Thym, persil

 

Epluchez et lavez les poireaux. Emincez-les et faites les revenir dans une poêle avec le beure jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.

Battez les oeufs et la crème avec le sel, le poivre, le thym et le persil.

Sur votre fond de tarte, déposer votre saumon fumé coupé en lanière, puis les poireaux, enfin recouvrir avec votre préparation a base d'oeufs.

Enfournez à four chaud environ 30 minutes à 210°C.

 

Verdict :

On a beaucoup aimé, le thym donne un goût original a la tarte

Notre note : 18/20

@ bientot,

Mymy

19 janvier 2008

Une envie chocolaté...

Une petite recette trouvé sur mon livre KitchenAid, un Brownie qui se devais au Deux chocolat mais qui a du se contenté d'un seul... Mon petit loup est encore trop petit (ou trop difficile ?) en tout cas il n'a pas voulu léché la maryse pleine de chocolat... c'est pas grave c'est le papa qui en a profiter....

Enfin, cessons les bavardages... Voici la recette....

Brownies aux deux chocolats

Ces irrésistibles brownies peuvent être découpés en petits carrés pour le gouter, ou bien servis en dessert en morceaux plus gros accompagnés de glaces et arrosés de chocolat fondu.

Pour 20 carrés environ

Préparation : 20 minutes

Cuisson :

30 minutes

200 g de chocolat noir de qualité

200 g de beurre ramolli ou à température ambiante

200 g de sucre en poudre

3 oeufs

2 c. a soupe de liqueur Frangelico (facultatif)

75 g de farine avec poudre levante

75 g de noisettes grillées, hachées

100 g de pépites de chocolat blanc

1 - Faites préchauffer au le four à 190°C/th5. Graisser un moule carré de 23 cm de côté et chemisez le fond ave du papier sulfurisé.

2 - Casser le chocolats cassé en petits morceaux et mettez-les au bain-marie ou dans un saladier résistant à la chaleur posé au-dessus d'une casserole d'eau bouillante (le saladier ne dois pas toucher l'eau). Ajouter le beurre et faites chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

3 - Fouettez le sucre et oeufs sur vitesse 4 ave le batteur plait, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Sans arrêter le moteur, ajoutez le chocolat fondu en filet et la liqueur Frangelico (facultatif). Laissez légèrement refroidir, puis ajoutez la farine et les noisettes et mélangez avec le batteur plat sur la vitesse 4. Enfin, ajouter les pépites de chocolat et mélangez brièvement sur vitesse 2.

4 - Versez le mélange dans le moule et faites cuire au four pendant 25/30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit pris. Sortez du four et laissez refroidir dans le moule.

Verdict :

Hum TROP BON... il en reste pas beaucoup... mr a adoré... même si je l'ai un petit peu fais grillé...

Note : 18,5/20

16 janvier 2008

De mignons petits biscuits....

Aujourd'huis, en attendant que le contrôle technique de ma voiture se fasse (j'avais env. 45 min devant moi...) j'ai fais un tour au supermarché, petit passage dans le rayon livre, juste pour regarder... mais quel tentation alors bien entendu j'ai craqué : "Petits gâteau Plus de 100 recettes & variation" des Editions Marbout... à peine arrivé a la maison, je l'ai feuilleté et après avoir hésité je me suis orienté sur cette recette...

Biscuits de polenta à l'orange

Pour 20 à 22 biscuits

125g de beurre doux ramoli

80 g de sucre en poudre

1 c à c d'eau de fleur d'oranger

le zeste finement râpé de 1 orange

2 oeufs légèrement battue

165 g de farine ménagère

80 g de polenta

Préchauffer le four à 200°C. Chemisez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.

Mettez le beurre, le sucre, l'eau de fleur d'oranger et le zeste d'orange dans le bol d'un robot ménager et travaillez jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux. Ajoutez les oeufs et continuez de battre pour obtenir une préparation lisse. Incorporez enfin la farine et la polenta en travaillant par brèves impulsions, jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme.

Transférez-la dans une poche à douille munie d'un embout de 2 cm en forme d'étoile. Former sur les plaques des petits croissants de 7 cm de long et faites-les cuire 15 minutes au four. Laissez-les tiédir avant de les mettre sur une grille pour les faire refroidir complètement.

Ces biscuits se conservent à l'abri de l'air pendant 3 jours.

Verdict :

J'ai bien fais de craquer sur se petit livre, j'ai beaucoup apprécier ses petits gâteaux pour accompagner mon cappuccino... plus qu'à trouvé une tite boite pour les conserver...

Note : 16/20 (la première fournée je l'ai un peu cramer et pare que j'ai vite laissé tombé ma seringue à douille pour faire des petits tas à la c à c..)

 

15 janvier 2008

Quelques "gourmandises"....

(Billet crée le 6 janvier, mais pour cause de problème de ligne téléphonique -du coup plus internet- je le met seulement aujourd'huis en ligne.... )

Hier j'ai testé une recette trouvé sur le forum "Cuisinons prés du feu", que Zabou à trouvé sur le Blog d'Omelette

Je vous présente mes Brioches express

Vraiment agréable au goût, j'ai choisi de les faire à la noix de coco... hum un vrais délice au petit déjeuné "nature" ou avec un peu de Nutella....

Aujourd'huis mr m'a redemandé une Galette...

Je lui en avais déjà fais une dimanche "Frangipane - Poire - Chocolat" dont j'ai trouvé la recette sur Elleadore.com ...

Comme nous connaissons des problèmes de connexion internet depuis quelques jours mais aujour'dhuis c'est catastrophique IMPOSSIBLE de se connecter.... (vive Windows Live Writer" je peu ainsi réaliser mon article et le posterais plus tard lorsque les problèmes seront résolut.... VITE j' espère hihi) et n'aillant pas copier la recette j'ai du réaliser celle-ci en essayant de me souvenir...

 

Galette Frangipane, Coulis de Framboise et Pépite de chocolat

Ingrédients :

2 pâte feuilletés

100g de poudre d'amande + un peu pour "épassir" le coulis...

50 g de beurre

2 oeufs + 1 jaune pour la dorure

1 sachet de coulis de framboise

Quelques pépite de chocolat

Préparation :

1- Etaler vos 2 pâtes feuilletés

2- Dans un saladier (ou dans le bol de votre Kitchen Aid) mélanger vos oeufs, la poudres d'amande et le beurre légèrement fondu. Étaler se mélange sur l'une de vos pâte.

3- Après avoir fais décongeler votre coulis de framboise, le mettre dans votre saladier et le mélangé à de la poudre d'amande afin qui celui-ci s' épaississe légèrement,et l'étaler sur votre "frangipane".

4- Recouvrir le tout avec des pépites de chocolat, puis refermer votre galette avec la seconde pâte.

5 - Diluer votre jaune d'oeufs avec un peu de lait et étaler votre dorure sur votre galettes.

6- Enfourner à four chaud, préchauffer à 180°C pendant environ 20min (j'ai oublié de mettre le minuteur alors on a surveillé hihi)

Verdict :

C'étais pas mauvé hihi... par contre je crois que la prochaine fois je mélangerais le coulis de framboise à l'amande... Je mettrais un petit 10/20 un peu déçu mais je ferais mieux la prochaine fois.....

13 janvier 2008

Internet et moi....

Depuis 15 jours c'est plus l'amour hihi... notre connexion ne tien plus, si j'arrive à rester connecté une heures je suis déjà ravies, alors en attendant que FT se décide a réparé notre lignen je vais devoir de me contenté de cela et ne faire que relever mes mails...
Je profite donc d'être chez mes parents pour vous faire un petit coucou, et dire que lors de ma derniére connexion j'ai jeter un oeil au lien conseillé par Barbichounette et que grace au site Tutaf j'ai découvert Netvibes qui me permet d'un coup d'oeil de vos blogs...
J'ai reçu en début de semaine le livre KitchenAid (commandé sur le site), il est vraiment trés beau et j'ai repéré quelque recettes... j'en ai déjà testé une, anglaise des petits gateau pour le thé dont je ne me souvient plus du nom... je l'ai fais avec mon petit il c'est bien amusé, il fallais faire des ronds mais je n'ai pas alors on a pris un emporte piéce coeur, j'ai oublié de prendre en photos (comme je n'ai plus le net...) mais j'y penserais la prochaine fois.....

a trés bientot... (enfin j'espére....)

Mymy

06 janvier 2008

Petit roulés feuilletées...

Une petite recette toute simple, et inspiré d' une émission de Jamie Oliver... Je l'ai fais a ma façon car je ne me souvient pas du tout des ingrédients qu' il avais alors utilisé...

 
 

Mes petits roulés

 

 

Pour 8 roulées:

2 c.c  de marmelade d' orange amer
Sucre glace
Pépites de chocolat 
1 pâte feuilleté

   

Préparation :

1- Déroulé votre pâte feuilleté et l' enduire de marmelade d' orange, sure glace et de pépites de chocolat
2 -Roulé la pâte "fermement"
3 -Puis couper le boudin en tronçon
4 - Les déposer dans des petits moules (j'ai utilisé des moules a muffin)
5 -Placer au four préalable préchauffer à 180°C pendant 20 min
6- Laisser refroidir et Déguster....

 

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Verdict :

Je ne pensais pas que la marmelade étais aussi amer... mais c' étais super bon, je suis ravie de se test... 
Je crois que je vais me donner un 16/20 lol

Et encore 1000 MERCI pour vos commentaires encouragent..... 

@ Bientot,
Mymy 

 

PS: Article réaliser sur Windows Live Writer... merci Barbichounette d'avoir partager avec ses astuces de Blogeuses....

 

 

 

 

05 janvier 2008

Petite Brioche...

J'ai réalisé (il y a quelque jour) une recette du livre "Pain maison - Spécial machine à pain" de Marbout chef avec mon KitchenAid...
Problème j'ai oublié...de laissé poussé avant de façonné du coup... elle étais un peu dure... domage elles sentaient très bon lors de la cuisson...

Brioche tradition

Pour 6 pers (Programme "sucré" ou "pain doux")
30ml de crème fraiche liquide
350g de farine T45
3 œufs battus en omelette
3 c.s d'eau de fleur d'oranger
10g de levure fraiche émiettée sur le dessus de la farine (j'ai utilisé de la levure en sachet "Francine")
1/2 c.c de sel
50g de sucre
120g de beurre
1 c.c de poudre d'écorce d'orange, ou les zestes d'orange (je n'en avais pas...)

Réalisation
Mettez les œufs et le liquide, puis la farine et le beurre en morceaux..
Ajoutez sel, sucre et levure (la levure ne dois pas entrer en contact avec le sel)
Arrêtez 15 minutes avant la fin du programme de cuisson.

Verdict :
A recommencer, mais cette fois je sortirais le beurre un peu plus tot de réfrigérateur et (surtout) je laisserais pousser ma pâte...

04 janvier 2008

Une jolie chanson...

Même si je n'ai pas suivi Popstar, j'aime beaucoup Sheryfa Luna que j'ai en faite découvert sur NRJ dans ma "tuture" (comme dirais mon p'tit coeur) le matin en allant au travail et voilà qu'aujourd'hui je découvre cette chanson "Au revoir" ...

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Je sais que cela n'a aucun rapport avec la cuisine mais certaine personnes comprennent en quoi cette chanson me touche...